まほろば赤牛イチボの特上ステーキ重（松）

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独自ルートで伊和香だけが仕入れることを許された、奈良県産まほろば赤牛のイチボ。
イチボはお尻の先にあるもも肉の希少部位で、赤身と霜降りのバランスがとれた極上のお肉です。
他では決して味わうことの出来ない、貴重なお肉を低温で長時間かけてじっくり調理。完全加熱済だから、レアが苦手な方も安心して召し上がっていただけます。
赤牛（和牛）の芳醇な香りと、低温調理ならではの極上のしっとりさと柔らかさを堪能ください。
ソースは、自家製グラス・ド・ビアン（フォンドヴォー煮詰）をベースに本醤油、赤ワインで作る濃厚な味わい。
※写真は「松」です。

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